Vælg en sæson
Årskalender
Forår
Der er intet at vise i denne sæson...
Sommer
Der er intet at vise i denne sæson...
Efterår
Syltning med alle sanser
04.11.23 (udsolgt) Syltedronningen Helena og jeg deler på dette kursus vores store passion for at sylte og vores bedste opskrifter. Du får inspiration til dit eget syltekøkken, så glas med sødt, surt og krydret vil indgå helt naturligt ved måltiderne. Jeg fortæller, hvordan jeg sammensætter mine menuer med syltet tilbehør. Vi sætter gang i syltegryderne og twister de gode, gamle opskrifter. Du får glas af alle slags med hjem til dit eget forråd, så du kan sætte hjemmesyltet på spisebordet og med fine etiketter. Læs mere
Hvad skal vi arbejde med?
- Forskellige former for konservering og råsyltning
- Kogning af syltetøj, marmelade, gele, chutney, pickles og relish
- Brug af sukker og krydderier
- Afprøvning af nye krydderiblandinger
Forløbet
Vi starter med en introduktion til det at konservere og gennemgår årstidens frugter, bær og grøntsager, som vi kan sylte. Helena giver gode råd om valg af sylteglas, hygiejne, konserveringsmidler og holdbarhed, og hvordan vi bedst udnytter råvarerne, tilsætter krydderier og, måske vigtigst af alt, smager det syltede til, før det hældes på glas.
Når der dufter dejligt i køkkenet af friskbagt brød og alle vores nylavede syltesager, dækker vi bord og samles for med alle sanser at smage og nyde de mange varianter af årstiden på glas.
Dato og pris
Kurset afholdes
Lørdag den 4. november 2023 kl.10.00-15.00
Pris: 895kr./person.
Kaffe/te med brød, ost og sylt.
Inspirationsmiddag med drikkevarer.
Kaffe/te med sødt og sylt
Sylt på glas med hjem
Antal deltagere: 16
Læs mere om Syltedroningen på hendes hjemmeside:
Vinter
Der er intet at vise i denne sæson...
